إستخدام القيصوم فى المطبخ

صفاتها: تابلة قوية تذكر بمذاق الأرطماسيا، موطنها الأصلي البلاد الآسيوية الغربية.

استعمالها: تستعمل أوراقها وأزهارها طازجة أو مجففة، وهي ملائمة لتتبيل أنواع اللحوم المشوية، بما في ذلك لحوم السمك أيضا، إذ تكسبها مذاقا لاذعا.

وتجنى فروع العشبة بأوراقها وأزهارها في نهاية يوليو بداية أغسطس ، وتعمل منها حزم صغيرة ثم تعلق في الهواء الطلق والظل للتجفيف جيدا.

ملاحظات حول زرعها: لا يحتاج مطبخ العائلة المتوسط لأكثر من عشبة واحدة أو عشبتين على أكثر تقدير، وهذا لا يتكافأ مع صعوبة استنباتها من البذور، فتزرع بأخذ (شلخة) من العشبة النامية في بداية الربيع أو في الخريف، وزرعها في أرض غنية بالدبال (Humus) وهي الأرض المسمدة بالسماد العضوي أو الخضري، وفي مكان معرض للشمس.

والعشبة الواحدة تحتاج إلى ما مساحته (x 30 50) سم 2 من الأرض، ويبلغ ارتفاعها نحو المتر.

ويلاحظ ضرورة ريها باستمرار كي تظل أرضها رطبة.

وتعمر العشبة طويلا ولكن يجب وقايتها من الجليد في الشتاء.

بتغطيتها بأغصان الأشجار الصنوبرية مثلا أو ما شابه ذلك من مختلف الأشجار والأعشاب.

الصفحه التاليه :* إستخدام الكرات فى المطبخ البدايه