يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة
مقادير دجاج مقلى مع الخضار
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
500غ صدور دجاج مسحبة منزوع عنها الجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة
2/1 1 كوب أو 150غ فطر طازج مقطع إلى شرائح
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2 فصّ ثوم مسحوقان
100غ أو 1 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
150غ أو 1 حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
150غ بروكولي (قرنبيط أخضر) مقطع إلى زهيرات
1 كوب أو 100غ بصل أخضر مقطع إلى شرائح
مقادير الصلصة:
1 كوب أو 250 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
ملعقة كبيرة صلصة حارة
ملعقة كبيرة صلصة المحار
2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
طريقه تحضير دجاج مقلى مع الخضار
|
|
يمزج الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة المحار ودقيق الذرة في وعاء صغير. تُحرّك المكونات جيداً لتحضير الصلصة وتترك جانباً. |
|
|
يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو عميقة، وتضاف إليه شرائح الدجاج والفطر والزنجبيل والثوم وتقلى المكونات سريعاً على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى يتغير لون شرائح الدجاج. |
|
|
تضاف شرائح الجزر والفليفلة الحلوة الحمراء وزهيرات البروكولي (القرنبيط الأخضر)، يتابع التحريك على النار لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية ولكن هشة. |
|
|
تسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار ويطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين أو حتى تصبح الصلصة كثيفة. يضاف البصل الأخضر وتُحرّك المكونات ثم ترفع عن النار. |
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المكرونة
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
الدجاح و الطيور,