المكونات الأساسية
مكرونة ،دجاج،صلصة طماطم،لحم بتلو،جمبرى
وقت التحضير
35 دقيقة
وقت الطهى
45 دقيقة
الكمية تكفى
5 اشخاص
مقادير جامبالايا المكرونة
250 شرائح كالاماري أو شرائح سمك
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم
4 شرائح لحم بتلو
1 حبة فلفل أخضر ,كبيرة مقطعة مكعبات
1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة
2 ملعقة ملح و فلفل
200 جرام جمبري ,متوسط الحجم مقشر و منظف
2 حبة طماطم ,مقطعة مكعبات صغيرة
1 عبوة مكرونة (500 جرام)
4 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب مرقة دجاج
1 حبة فلفل أحمر ،مقطعة مكعبات
2/1 ملعقة صغيرة فلفل حلو ,(بابريكا)
250 جم صدور دجاج ,مخلية
2/1 ملعقة صغيرة زعتر , أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقه تحضير جامبالايا المكرونة
|
|
1. يقطع اللحم والدجاج الى شرائط. يقطع الكالاماري الى حلقات ويقطع السمك الى مكعبات . تسلق المكرونة و تصفى. |
|
|
2. في الوقت نفسه تسخن ملعقتين زيت في طاسة على نار متوسطة. يضاف السمك و الكالاماري والجمبري ويقلب حتى يصبح لون الجمبري برتقالي لون السمك أبيض ،يرفع من على النار . |
|
|
3. يضاف ما تبقى من الزيت الى البصل والثوم وشرائط اللحم والدجاج فى طاسة متوسطة ،تطهى على نار متوسطة. عند منتصف مدة الطهو يضاف الفلفل و الزعتر و الفلفل الحلو و الملح والفلفل ويترك حتى يصبح لون اللحم والدجاج بني. |
|
|
4. يضاف معجون الطماطم المرقة و وتترك لتغلي. تخفض النار وتترك حتى تتكاثف الصلصة قليلا (15 دقيقة). |
|
|
5. يضاف السمك و الكالاماري و الجمبري و الطماطم والبقدونس و تقلب لمدة دقيقة . ترفع من على النار وتضاف المكرونة ويقلب الخليط جيدا حتى تمتزج كل المكونات. |
يتم عمل الصوص أثناء سلق المكرنة بحيث تصفى ثم تضاف إلى الصوص مباشرة.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
المكرونه,