مقادير المكرونه با لجمبرى
2 حبة بصلة ,مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 كجم جمبري ,متوسط
1 عبوة مكرونة
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
2 ملعقة كبيرة كسبره، مفروم
2 حبة طماطم ,كبيره، مقطعه مكعبات صغيره
ملح و فلفل
طريقه تحضير المكرونه با لجمبرى
|
|
1.يغسل الجمبرى ،ثم يصفى جيدا. |
|
|
2.يوضع الجمبرى (بالقشر) مع عصير الليمون، 2 ملعقه كبيره زيت، 1ملعقة صغيرة ثوم, كمون، ملح و فلفل فى أناء ،ثم يوضع الأناء على نار عاليه لمدة 7-5 دقائق حتى يتحول الجمبرى إلى اللون البرتقالي. |
|
|
3.يصفى السائل الذى سلق فيه الجمبرى فى وعاء و يوضع جانبا .يقشر الجمبرى. |
|
|
4.تسلق المكرونه و تصفى ،أثناء السلق يتم عمل الصوص. |
|
|
5.يسخن بقية الزيت فى أناء عميق على نار متوسطه ثم يضاف البصل و الثوم المتبقى ويقلب حتى يصفر. |
|
|
6.يضاف ماء سلق الجمبرى والطماطم و يترك ليطهى لمدة 7-5 دقائق.يضاف الجمبرى ويقلب. تضاف المكرونه المسلوقه و البقدونس والكسبرة و يقلب لتمزج مع بعض. |
تسلق المكرونه اثناء عمل الصوص ثم تصفى و تضاف للصوص فورا.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
المكرونه,