اللازانيا
المكونات الأساسية
لازانيا،لحم مفروم،صلصة طماطم،جبنة موتزاريلا،بشاميل
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهى
1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى
6 اشخاص
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: المكرونه,
مقادير اللازانيا
2 ملعقة فلفل أبيض
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة ملح و فلفل
250 جم لازانيا , رقائق
2/1 2 كوب جبن موتزاريلا ,مبشورة
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كجم لحم مفروم
4 كوب لبن
2/1 كجم طماطم
3 ملعقة كبيرة زبد
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقه تحضير اللازانيا
1.تحضير حشواللحم :
يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة. تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة دقيقة. تخفض النار و يترك لمدة 15 دقائق.
تعصر الطماطم في الخلاط ،تضاف الطماطم المعصورة و صلصة الطماطم و 2/1 كوب ماء على اللحم و تترك لتغلي. يضاف الملح و الفلفل و تخفض النار و يغطى الاناء ويترك لمدة 15-20 دقيقة. يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم. يرفع من على النار .
2.عمل الباشاميل :
تذاب 2 ملاعق زبد في إناء على نار هادئة. يضاف الدقيق ويقلب باستمرار لمدة 15 ثانية.
يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الملح والفلفل الابيض ويترك ليغلي(3-4 دقائق).
3.عمل اللازانيا :
يسخن الفرن الى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن بما تبقى من الزبد. توزع ثلث كمية البشاميل في قاع الصينية.
توزع طبقة من رقائق اللازانيا فوق طبقة البشاميل. تضاف ثلث كمية صلصة اللحم فوق طبقة اللازانيا وتنثر فوقها بعض المتزريلا. تغطى بطبقة اخرى من رقائق اللازانيا. تكرر نفس الخطوات حتى الحصول على 4 طبقات من اللازانيا و 3 طبقات من صلصة اللحم.
بعد طبقة اللازانيا الرابعة يضاف ما تبقى من البشاميل ثم ينثر ما تبقى من المتزاريلا فوق البشاميل. تدخل الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يذاب الجبن تماما ويصبح لون السطح بني ذهبي.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: المكرونه,
