اللازانيا الحارة
المكونات الأساسية
لازانيا،لحم مفروم،فلفل أحمر حار،جبن
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهى
1 ساعة, 0 دقائق
الكمية تكفى
6 اشخاص
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: المكرونه,
مقادير اللازانيا الحارة
3ملعقة كبيرة دقيق
1ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار ,مطحون
2/1كوب قشطة
3ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرةملح
15 لازانيا ,(مجمدة او جافة)
1حبة بصلة حمراء ,متوسطة مفرومة
3حبات طماطم ,مكعبات صغيرة
1ملعقة صغيرة كمون ,مطحون
2كوب جبن موتزاريلا بندا ,مبشورة
1حبة فلفل أخضر , مقطعة مكعبات
2ملعقة كبيرة زبد
2ملعقة صغيرة أوريجانو ,مطحون
400جم لحم مفروم
2/1كوب معجون طماطم
3كوب لبن
3/1كوب جبن بارميزان أو رومي مبشورة
1ملعقة صغيرة فلفل حلو ,(بابريكا)
2 فص ثوم ,مفروم
طريقه تحضير اللازانيا الحارة
1.تحضير حشو اللحم :
يسخن الزيت في طاسة ويقلب فيه البصل والثوم والاوريجانو و الكمون و الفلفل الحار و البابريكا لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبي.
يضاف اللحم المفروم و يقلب حتى يصبح لونه ذهبى. يضاف الفلفل الاخضر والطماطم ومعجون الطماطم و يترك لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
2.عمل صوص الجبن :
يذاب الزبد في إناء على نار هادئة. يضاف الدقيق و يقلب باستمرار حتى لا يكون كتل،يرفع من على النار.
يضاف اللبن بالتدريج مع الخفق حتى يغلي الخليط ويزداد كثافة (3-4 دقائق). تضاف القشدة و تقلب لمدة دقيقة أخرى.
3.عمل اللازانيا :
تدهن صينية كبيرة لا تلصق بالزبد و ترص 4-5 رقائق لازانيا، يوضع فوقها نصف كمية حشو اللحم وثلث كمية الصلصة ثم تنثر بعض من جبن الموتزاريللا و جبن البارميزان.
تكرر نفس الطبقات ثم يوضع فوقها طبقة ثالثة من رقائق اللازانيا. تسكب الصلصة المتبقية ثم تنثر باقي جبن البارميزان و جبن الموتزاريللا على السطح.
يسخن الفرن افى درجة حرارة متوسطة ،توضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لون الجبن ذهبي.
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه: المكرونه,
