مقادير الدجاج المحشي
1دجاجة
250 جم لحمة ،مفرومة
2 كوب أرز
1 ملعقة قرفة
1 ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة ملح
1 حبة بصل ،قطع
2 ملعقة زبد
1 ملعقة معجون طماطم
4/1 كوب صنوبر محمر
طريقه تحضير الدجاج المحشي
|
|
1.تغسل الدجاجة بالماء والليمون والملح. |
|
|
2.يطبخ الارز نصف استواء ويوضع جانبا. |
|
|
3.يحمر الصنوبر فى قليل من الزبد. |
|
|
4.يوضع البصل مع الزبد فى اناء على نار متوسطة ويقلب لمدة 5 دقائق ،ثم تضاف اللحمة مع قليل من الملح والفلفل الأسود على النار وتترك حتى تنضج. |
|
|
5.يخلط الارز مع اللحمة والصنوبر والفلفل الأسود والقرفة والملح. |
|
|
6.تحشى الدجاجة بخلطة الارز ثم تُخيط . |
|
|
7.تدهن الدجاجة بالصلصة والزيت وتوضع فى صنية بها نصف كوب ماء وتغطى بورق الالومنيوم . |
|
|
8. توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تمام النضج. |
ينقع الارز فى الماء قيل الطهى بساعتين وذلك للحصول على نتيجة أفضل
هذه الوصفه تتبع التصنيفات التاليه:
الدجاح و الطيور,