كيف نحتفظ بالأعشاب لمؤونة الشتاء تزرع الأعشاب المطبخية في الصيف، وتستعمل أوراقها أو اجزاؤها المطلوبة وهي غضة، وهناك طرق متعددة لتوفير الفائض من هذه الأعشاب لمؤونة الشتاء، نذكر بعضها في الآتي. هذا مع العلم بأن المعامل الخاصة في أوروبا وأمريكا قد أصبحت تقدم في كل موسم من مواسم السنة، جميع أنواع الخضار والأعشاب، ضمن أكياس من البلاستك وهي طازجة كأنها قطفت لتوها، ولكنها باهضة الثمن نسبيا وليس في مقدور العامة شراؤها. ولكن هناك طرقا منزلية للاحتفاظ بأعشاب المطبخ لأيام الش