فوائد الأرطماسيا فى المطبخ صفاتها: خفيفة المرورة ولكن مذاقها ليس غير مقبول، مستوطنة في النصف الشمالي للكرة الأرضية. استعمالها: تستعمل للتتبيل، أوراقها الصغيرة ورؤوس فروعها الغضة والمجففة. وهي تابل ضروري في تهيئة أطعمة أنواع الطيور الدسمة (؟ السمينة؟) ولحم الخنزير الدسم، لأنها تسهل هضمها كما تحسن مذاقها، ولهذه الأسباب نفسها تستعمل أيضا في تتبيل الخضار الورقية، من أنواع (السلق واللخنة: الملفوف) والسبانخ والفطر. كما تغلى بضع أوراق منها مع بعض أوراق من النع