إستخدام القيصوم فى المطبخ صفاتها: تابلة قوية تذكر بمذاق الأرطماسيا، موطنها الأصلي البلاد الآسيوية الغربية. استعمالها: تستعمل أوراقها وأزهارها طازجة أو مجففة، وهي ملائمة لتتبيل أنواع اللحوم المشوية، بما في ذلك لحوم السمك أيضا، إذ تكسبها مذاقا لاذعا. وتجنى فروع العشبة بأوراقها وأزهارها في نهاية يوليو بداية أغسطس ، وتعمل منها حزم صغيرة ثم تعلق في الهواء الطلق والظل للتجفيف جيدا. ملاحظات حول زرعها: لا يحتاج مطبخ العائلة المتوسط لأكثر من عشبة واحدة أو عشبتي
فوائد عشبه إكليل الجبل للمطبخ صفاتها: عطرية مذاقها يذكر بالكافور، موطنها الأصلي جنوب أوروبا. استعمالها: تستعمل طازجة أو مجففة، ولاستعمالها ميادين واسعة، ولكن يجب التقنين بمقدارها، لكي لا يطغى مذاقها الشديد على كل مذاق غيره. وتستعمل بالاشتراك مع الناعمة المخزنية والبصل، لتتبيل اللحوم المدهنة، ولحوم الطيور وحيوانات الصيد، والأسماك وأطعمة الفطر. وهي تابل ملائم لحساء البندورة (طماطم) والصلصات، وفي أيام الصيف تستعمل أوراقها الغضة ورؤوس فروعها. ويمكن أيضا تجفيف
