إستخدام البقدونس فى المطبخ صفاتها: عشبة أفاويهية تعيش في جميع فصول السنة وهي أكثر أعشاب المطبخ شيوعا، ووطنها الأصلي حوض البحر المتوسط. استعمالها: يمكن القول أن المقدونس أكثر أعشاب المطبخ استعمالا لكنه يستعمل عادة طازجا ويندر أن يطبخ. ومذاق المقدونس يتلاءم مع العديد من الأطعمة، وعلى الأخص المقدونس المجعد الأوراق، فهو أكثر أفاويهية وشذى من المقدونس الأملس الأوراق. وتستعمل الأوراق الطازجة عادة وهي مفرية (مفرومة) ، بمزجها مع الطعام كما هو في السلطات أو القريشة أو
