فتوش تركي

1- يقشر الباذنجان ويقطع الى مكعبات صغيرة ثم يقلى حتى يحمر لونه.

2-يقطع التوست الى مكعبات مع اضافة القليل من الملح والثوم والزيت ،ثم يرص فى صنية ويوضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر لونه.

3-يخلط الزبادى والمايونيز والسماق الزعتر وزيت الزيتون والفلفل والثوم ويقلب جيدا ويترك لمدة ساعة فى الثلاجة.

4-يوضع البقدونس مع البصل والنعناع ويقلب ثم يضاف للصلصة السابقة .

5-توضع السلطة فى اناء التقديم ثم تزين بالخبز المحمص والباذنجان المقلى.