دجاج تشيتيناد

1- تحمص البهارات قليلا حتى يصبح لونها بني فاتح, ثم تطحن حتى تصبح مسحوق.

2- تسخن ملعقتين زيت في المقلاة , يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك المستمر علي النار حتى يصبح لونهم بني فاتح.

3- يضاف الدجاج, الكركم والملح ,ثم يغطى و يترك علي نار هادئة لمدة 10 دقائق , مع التحريك برفق من فترة لآخري .

4- يضاف مسحوق التوابل المحمصة , يحرك جيدا ويترك علي نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج , ترفع من النار وتترك جانبا .

5- تسخن ملعقتين من الزيت في مقلاة صغيرة , يضاف كلا من العدس , الثوم, والفلفل الأخضر

6- تقلى مع التحريك علي نار هادئة لمدة دقيقتين ثم تضاف أوراق الكاري و تقلى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

7- يسكب الخليط علي الدجاج وتقلى برفق علي نار هادئة ثم توضع في طبق التقديم .