كنوز

دجاج مع الجوز والبروكلي


المقادير
500 جم صدور دجاج بدون جلد وبدون عظم مقطعة مكعبات  
1 ملعقة صغيرة ملح  
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة  
1 ملعقة نشاء الذرة  
نصف كوب زيت فستق  
كوب وربع جوز مقشر مقسوم نصفين  
1 ملعقة زنجبيل مفروم  
1 ملعقة ثوم مفروم  
1 ملعقة بصل اخضر مفروم  
2 ملعقة كبيرة مخلل شيزوان الصيني  
8 حبات فلفل احمر حار مجفف  
1 كوب من زهرة البروكلي مسلوق قليلا  
2 ملعقة خل تفاح  
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة  
ملعقة سكر  
2 ملعقة نشاء الذرة ممزوجة مع ملعقتان ماء  
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم  
طريقه التحضير
1- يوضع الملح علي الدجاج مع البهارات المشكلة ونشاء الذرة وتترك جانبا .
2- يسخن الزيت في مقلاة عميقة علي نار متوسطة الحرارة ثم يقلى الجوز مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني , ثم ينقل إلي صحن وتترك جانبا .
3- يضاف الزنجبيل , الثوم والبصل الأخضر إلي نفس المقلاة , ويقلى مع التحريك علي نار مرتفعة لمدة نصف دقيقة .
4- تضاف قطع الدجاج وتقلى مع التحريك علي نار مرتفعة لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون الدجاج .
5- يضاف المخلل , الفلفل الأحمر والبروكلي و يقلى مع التحريك علي نار مرتفعة لمدة دقيقة .
6- يضاف الخل , زيت الصويا , السكر ونشاء الذرة , و يقلى مع التحريك علي نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يتماسك المزيج .
7- يضاف إليها الجوز وزيت السمسم , ثم توضع في طبق التقديم

تعلقيقات المستخدمين


أضف تعليق

الإسم :
البريد الإلكترونى :
أريد إستقبال رساله إذا كتب أى زائر فى هذا الموضوع