حريرة مغربية

1.نضع الماء فى اناء كبير على النار حتى الغليان .

2.ثم نضع الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والكزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك لمدة 5 دقيقة .

3.ثم يضاف عصير الطماطم ،ثم يضاف الحمص والعدس والسمن ومعجون الطماطم ثم نضع 4 لتر ماء ونترك الوعاء لمدة 45 دقيقة .ثم نرفع الغطاء ونترك الإناء فوق نار هادئة .

4.فى وعاء أخر يوضع ملعقة زبد مع الشعرية وتقلب حتى يصفر لونها ،ثم يضاف الدقيق مع التحريك المستمر.

5.توضع الشعرية والدقيق فوق المزيج السابق.

6.نترك الاناء فوق النار لمدة 20 دقيقة أخرى مع التقليب.

7.ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.