الكانيلوني
  • الدخول
  • التسجيل
  • إتصل بنا

الكانيلوني


المكونات الأساسية كانيلونى،صلصة طماطم،لحم مفروم وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطهى 1 ساعة, 15 دقائق الكمية تكفى 5 اشخاص
المقادير
2 كوب لبن  
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة  
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم  
4/1 كوب زبد  
2/1 كجم لحم مفروم  
ملح و فلفل  
3/1 كوب جبن بارميزان  
2 كوب دقيق  
2 ملعقة كبيرة زيت  
3  بيضة  
4/3 كجم طماطم  
طريقه التحضير
1.تحضير رقائق الكانيلوني :
يوضع الدقيق و اللبن و البيض في وعاء كبير. يخفق جيدا حتى يصبح الخليط .
تذاب ملعقة صغيرة من الزبد في طاسة صغيرة غير لاصقة على نار هادئة. تضاف كمية صغيرة من الخليط ( حوالي 20 ملعقة كبيرة) في الطاسة و تحرك الطاسة حركة دائرية ليتوزع الخليط بالتساوي على السطح كله.
تترك لمدة دقيقتين حتي يتحول أسفله الى اللون الذهبي. يقلب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبي. يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح. تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني.
2. عمل الحشو و صلصة الطماطم :
تسخن ملعقة زيت في إناء على نار هادئة تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة دقيقتين. يغطى الإناء و تخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق.
تعصر الطماطم في الخلاط ،تضاف نصف كمية الطماطم المعصورة إلى اللحم في الإناء مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و نصف كوب ماء وملح و فلفل. يترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
يسخن باقي الزيت في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف النصف الآخر من الطماطم المعصورة و ملعقة كبيرة معجون الطماطم وقليل من الملح والفلفل . تخفض النار ويغطى الإناء و يترك لمدة 10-15 دقيقة.
3. طهو الكانيلوني :
توضع كل رقاقة كانيلوني على طبق مسطح. توضع 1-2 ملعقة كبيرة من حشو اللحم على طرف الرقاقة و تلف. تكرر نفس العملية مع باقي الرقائق. توضع لفائف الكانيلوني في إناء فى الفرن. تسكب صلصة الطماطم فوق اللفائف. ينثر الجبن الرومي على السطح.
يحمى الفرن الى درجة حرارة 200 مئوية . تدخل الصينية الفرن و تترك حتى يصبح لون السطح ذهبي (25-30 دقيقة) .

تعلقيقات المستخدمين


أضف تعليق

الإسم :
البريد الإلكترونى :
أريد إستقبال رساله إذا كتب أى زائر فى هذا الموضوع