الدجاج بكريمة المشروم

تغسل الدجاجة ويزال عنها الجلد وتقطع الى 8 أجزاء، يزال الجزء الأخضر من الكرات ويغسل الباقي ويقطع الى خيوط طولية رفيعه.

يسلق المشروم لمدة 7 دقائق، ثم يصفى من الماء ويقطع الى شرائح دائرية.

يخلط الملح والفلفل والبهار وتوضع على قطع الدجاج.

تسخن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة وواسعة ثم تضاف الزبدة.

تحمر قطع الدجاج من الجهتين لمدة 12 دقيقة ثم ترفع من الزيت.

تضاف ملعقة الزيت المتبقية وتحمر فيها شرائح الكرات دون أن تصفر، ثم تضاف شرائح المشروم وتقلب لعدة دقائق.

تضاف قطع الدجاج والماء وتغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، مع اضافة بعض الماء إذا تطلب الأمر.

ترفع قطع الدجاج وتبرد الصلصة ثم تضاف الكريمه ويقلب الخليط لمدة 2 دقيقة، ثم تعاد قطع الدجاج للخليط وتترك لمدة 5 دقائق على النار.